Neben Toilettenpapier waren Nudeln und Tomatenmark der Renner bei Hamsterkäufen. Aber reicht das? Ein neues Buch vereint Rezepte mit cleveren Tipps, wie sich eine vierköpfige Familie 28 Tage lang von haltbaren Lebensmittelvorräten gesund ernähren kann.
Krisenvorsorge war lange Zeit aus der Mode gekommen. Deutschland ging es gut, Naturkatastrophen und Engpässe in der Versorgung waren nichts weiter als ein Gespenst finsterer, schlechterer Zeiten. „Prepper“, also Menschen, die sich bemühen, für den äußersten Fall vorzusorgen, werden oft in die Nähe von „Reichsbürgern“ gestellt; vermutlich, weil sie dem Staat nicht alles zutrauen. Mittlerweile aber zeigt sich der Staat schon bei der Versorgung mit einfachen Schutzmasken überfordert. Die Illusion der perfekten Versorgung ist seit diesem Jahr dahin. In Deutschland geht eine Epidemie um.
Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe empfiehlt schon seit langem, einen Notvorrat für zehn Tage zuhause vorzuhalten. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft veröffentlicht auch eine Tabelle mit Vorschlägen zur Bevorratung. Leider hilft diese eher trockene Liste wenig dabei, den vorhandenen Vorrat auch zu verarbeiten. Das Rationieren von 286 Gramm Konserven-Spargel und 357 Gramm Streichfett dürfte schwerfallen – isst man denn bei einer Mahlzeit den gesamten Spargel? Lässt man einen Stängel übrig, um ihn am nächsten Tag zu essen? Ist bei den 179 Gramm Butter im Vorrat auch der klecks Butter für den Spargel vorgesehen?
Um diese Problematik zu lösen, hat der Bassermann Verlag ein neues Buch veröffentlicht: „Das Kochbuch für Notfall und Krise“. Darin werden Rezepte und Bevorratungsvorschläge vereint, die einer vierköpfigen Familie erlauben, sich 28 Tage zu ernähren. Die allgemeinen Bevorratungsvorschläge von staatlicher Seite werden ergänzt mit Tipps zur Lagerhaltung von Obst und Gemüse: wie kann man einen Apfel einsetzen, damit Bananen immer dann reif sind, wenn man sie essen will? Wie können Karotten länger haltbar gemacht werden? Dazu kommt ein detaillierter Speiseplan, der dafür sorgt, dass jeden Tag für drei ausgewogene Mahlzeiten, ein Snack und einen „Drink des Tages“ gesorgt ist.
Es ist ein schmales Buch, dass mit Hilfe von Fertigmahlzeiten, Konserven und eingelagertem Obst zeigt, wie Lagerhaltung und Rationierung funktioniert. Dazu kommen konkrete Bestandslisten, Erklärungen, warum gerade bestimmte Nahrungsmittel eingelagert werden und Tipps, wie man Wasser trinkbar macht. Denn nicht nur um Lücken in der Logistik von Avocados geht es, sondern auch um einen drohenden Blackout, der dann auch die Versorgung mit Wasser lahmlegen würde: Auch das Stromnetz ist schließlich längst ein Risikofaktor.
Eines ist das Buch sicher nicht: eine umfassende Enzyklopädie, um allen Widrigkeiten trotzen zu können. Doch wer wissen will, wie man mit einem Nahrungsmittelvorrat und 224 Litern Wasser überleben kann, ohne einkaufen zu müssen oder zu hungern – der ist mit diesem ungewöhnlich praktischen Kochbuch gut beraten.
Ulrich Grasberger, Das Kochbuch für Notfall & Krise. Rezepte für 28 Tage für 4 Personen. Bassermann Verlag, 144 Seiten, durchgehend illustriert, 9,99 €
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Interessante Beobachtung am Rande: Gestern war Gelber Sack -Tag hier um die Ecke. Ehrlich – ich habe noch nie so viele gelbe Säcke an der Straße stehen sehen, knallvoll mit Verpackungsmüll. Wo sonst alle 14 Tage 1 oder vielleicht 2 Säcke vor die Tür gestellt werden, waren es nun ganze Stapel, auf dem Bürgersteig aufgetürmt oder auch in Trauben an Bäume und Zäune gebunden.
Meine Erklärung: Firmen-Kantine und Kindergarten sind dicht. Die Leute fressen zuhause was die Tiefkühltruhe hergibt: Pizza, Pizza, Pizza, und für die Kleinen haufenweise Fruchtzwerge und anderen Puddingkram zum Ruhigstellen.
…….wer gelernt hat für längere zeit weitab von jeglicher zivilisation zu wohnen –
wie in den luxemburger ardennen und in kanada, der weiß wie man mit dem notwendigsten auskommt. da bietet die natur so allerlei. außerdem besitze ich ein haus mit atomkeller, der mit allem ausgestattet ist! dort kann ich 2 jahre überleben! ich nämlich und die meinen! viele grüße und beste gesundheit aus kanada!
„…weitab von jeglicher zivilisation zu wohnen –
wie in den luxemburger ardennen…..“
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Jetzt übertreiben Sie mal nicht, da waren deutsche Fahrradtruppen innerhalb zwei Stunden „durch“.
Um für einen Blackout vorbereitet zu sein, würde ich auf sog. Outdoor-Wasserfilter setzen. Wenn es auch noch wirklich kulinarisch zugehen soll, dann noch einen sog. Raketenofen. Und auf Strom braucht man notfalls auch nicht komplett verzichten, aber zu dem Thema schweige ich lieber… 😉
Im Übrigen wäre es auch sicherlich nicht schlecht, Notzeiten auf demLand verbringen zu können. Denn wenn es kracht, dann werden die Städte als erstes brennen.
Schade, daß Rüdiger Nehberg vor einer Woche, am 01.04. verstorben ist. Der hätte sicherlich auch noch ein paar gute Tipps auf Lager gehabt.
Wir hatten das alles schon mal. Einfach mal nach Kartoffelkrieg oder Hamstern googeln. Passend dazu gibt es die Fabel von der Grille und der Ameise. Die Grillen sind die Grünsozialisten, die tanzen und singen in der Sonne. Dann kommt der Winter und das Futter wird knapp. Dann soll sozialistisch das auf alle verteilt werden, was die Ameise gesammelt hat. Das passt auf die aktuelle Situation und auf die, der nächsten Jahre. Nichts an Vorsorge gemacht und dann das verteilen, was andere erarbeitet haben. Und dann noch weitere Grillen einladen, die den Ameisenhaufen gänzlich kaputt machen!
Gerade in Zeiten eines Blackouts mag sich die Frage stellen: Wie bekomme ich den ganzen Krempel erhitzt oder gar gekocht? Auf Gas oder Spirituskocher würde ich da eher nicht setzen. Die Mittel meiner Wahl: Etliche Säcke Holzkohle, ein übergroßer Blumentopf aus Ton und ein darauf passender Aluminiumtopf. Ein engmaschiger stabiler Draht , der die gesamte Oberfläche des Blumentopfes abdeckt, kann auch vom ohnehin vorhandenen Grill stammen, ergänzt das Ganze. In den Blumentopf unten seitlich einige Löcher hineinbohren, damit Verbrennungsluft angesaugt werden kann und die Oberkante des Blumentopfes, wobei der Bohrer als Fräse benutzt wird, etwas wellig fräsen, damit die erhitzte… Mehr
Viel Spaß damit in einem Mehrfamilienhaus. Soviel kann man gar nicht „lüften“ ohne das schädliche Gase entstehen. Ihre Methode benutzen einige Migranten immer wieder. Ich setze auf Gaspatronen die haben eine lange Brenndauer und können auch in der Küche benutzt werden. Übrigens, was das Trinkwasser angeht welches nicht mehr verfügbar ist, eine 1,5 Literflasche Cola oder was auch immer, etwas Holzkohle, etwas feiner und grober Kies, etwas Watte und man kann jedes Süßwasser filtern. Ja, auch der Teich in der Nähe kann angezapft werden.
Meine Mutter hatte noch ein Kochbuch – man nehme, was man habe, ansonsten …!
Ich finde es erschütternd, daß es erforderlich geworden ist, solche Notfälle vorzubereiten, weil wir eine Regierung haben, die die Daseinsvorsorge für das Volk nicht mehr zu ihren Aufgaben zählt, sondern volles Risiko geht, von unterlassenen Pandemievorbereitungen bis zum sehenden Auges schulterzuckend hingenommenen Blackout. Warum werden solche Dilettanten eigentlich gewählt? Sollen wir uns demnächst auch noch auf einen Bürgerkrieg vorbereiten, weil die staatliche Ordnung auch für überflüssig erachtet wird? Schon jetzt ist es so weit, daß sich Polizisten von dahergelaufenen Asylbewerbern bespucken lassen müssen, wenn sie die Kontaktsperre durchsetzen müssen, die diese Dumpfbacken par tout nicht einhalten wollen. Ein Land,in dem… Mehr
Oft wird man im Ausland gefragt, was eigentlich heute deutsch ist. Lederhosen und Bratwürste, und das weiß der polyglotte Anywhere, sind ja total klischeehaft. Aber was dann? Brottrunk mit Birnensaft fiel mir beim Lesen als derartig deutsch auf… Man kann das gar nicht in Worte fassen. Es sind diese Details, etwa wie Birkenstock-Schuhe mit beigenfarbenen Wollsocken, oder ein Hühnchen beim Discounter für 89 Cent. All das ist dermaßen durch und durch teutonisch, man könnte es glatt für Kultur und damit schützenswert halten.
Es gibt bei der Vorsorge schon Unterschiede. „Doomer“ bereiten sich auf den Weltuntergang vor und sind bewaffnet. „Prepper“ ist zu unrecht ein mittlerweile verwendeter Begriff, um Menschen zu diskriminieren und diskreditieren, die schlicht eine Lagerwirtschaft betreiben, um nicht ständig einkaufen zu müssen. Wir kennen das gar nicht anders. Unsere Eltern haben immer Lebensmittel eingekocht und konserviert für die Zeit, in der es kein frisches Obst, Tomaten, Bohnen und … gibt. So wie sie es von ihren Eltern gelernt haben. Unsere „Just in Time“ Gesellschaft hat das Lager in den Supermarkt ausgelagert und erzwungen, die Ladenöffnungszeiten zu verlängern. So ist alles… Mehr
Nuetzlicher Hinweis. Besser als alles was es von der Deutschen Regierung zu dem Thema gibt, denn genau genommen gibt es von denen nichts, aber auch gar nichts.
Krisen sind nicht vorgesehen, vielleicht sogar eigentlich verboten.